Dans le cadre de la valorisation de son offre alimentaire, le Groupe Galeries Lafayette a engagé une réflexion stratégique visant à renforcer la cohérence et la visibilité de ses activités dédiées à la gastronomie. Cette démarche de planning stratégique a permis de mettre en perspective l’ensemble de l’offre alimentaire du groupe, tout en travaillant sur le positionnement de la marque Lafayette Gourmet. L’objectif était de consolider son identité, d’affirmer sa singularité au sein du groupe et de mieux répondre aux attentes des consommateurs en matière d’expérience culinaire et de produits haut de gamme.